Od domowej kuchni do profesjonalnych warsztatów
Wszystko zaczęło się w 2014 roku, kiedy Michał Lewandowski – wtedy początkujący kucharz z wieloma porażkami na koncie – odkrył, że prawdziwa magia gotowania tkwi nie w przepisach, lecz w zrozumieniu fundamentalnych zasad.
Po latach nauki u mistrzów we Włoszech, Francji i Azji, postanowił podzielić się tym, czego sam nie mógł nigdzie znaleźć: praktycznym podejściem do gotowania, które każdy może opanować.
Dziś frozent-brain to zespół siedmiu doświadczonych szefów kuchni, każdy ze swoją specjalizacją. Od włoskiej tradycji, przez japońską precyzję, po nowoczesną kuchnię molekularną.
Przeszkoliliśmy ponad 2500 osób – od kompletnych amatorów po właścicieli restauracji szukających nowych inspiracji.
